性状：，粉状体或颗粒，富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键。具有特殊鲜味物质和香味。

　　用途：天然氨基酸型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味料合并使用，则可形成各种独特风味。

　　产品特点：

　　1、 氨基酸含量高，口感极为鲜美，回味悠长。

　　2、 能强化食品营养成分和鲜美感，有掩盖异味的功能。

　　3、 可替代味精、I+G等鲜味剂。